Dieta Chetogenica dei 21 giorni: Ecco cosa mangiare

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Quali alimenti mangiare per seguire la dieta chetogenica dei 21 giorni? Ecco cosa puoi portare a tavola di gustoso e invitante per stare bene in tutti i sensi.

La dieta chetogenica è un’alimentazione ricca di grassi, moderata di proteine e povera di carboidrati. I carboidrati sono la fonte di energia preferita dall’organismo, ma con una dieta chetogenica rigorosa, meno del 5 per cento dell’apporto energetico proviene da questi.

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La riduzione dei carboidrati mette il corpo in uno stato metabolico chiamato chetosi. La chetosi avviene quando il corpo inizia a scomporre il grasso immagazzinato in molecole (corpi chetonici) da utilizzare per l’energia, in assenza di zucchero nel sangue circolante dal cibo.

Una volta che il corpo raggiunge la chetosi, la maggior parte delle cellule utilizzerà i corpi chetonici per generare energia, fino a quando non si ricomincia ad assumere carboidrati.

Dieta chetogenica: cosa mangiare durante i 21 giorni

Frutti di mare

• salmone selvatico
• sardine
• sgombro
• gamberetti
• granchio
• tonno
• cozze

è importante consumare proteine di alta qualità, come i frutti di mare selvatici o provenienti da un allevamento sostenibile. Le selezioni di cui sopra sono una grande fonte di grassi sani (acidi grassi omega-3) e di altri nutrienti come proteine e selenio.

Verdure a basso contenuto di carboidrati

• rucola
• spinaci
• melanzane
• funghi
• broccoli
• cavolo e cavolfiore
• zucchine
• peperoni
• finocchio
• sedano
• cavoletti di Bruxelles

le verdure a basso contenuto di carboidrati sono ricche di fibre, vitamine, minerali, antiossidanti e tanto altro. Inoltre, sono anche un ottimo mezzo per aggiungere grassi nel corpo. Le verdure amidacee come carote, patate, barbabietole, rape, patate, anche quelle dolci, dovrebbero essere evitate.

Frutta a basso contenuto di zuccheri

• avocado
• pomodori
• more
• lamponi
• mirtilli
• fragole
• cocco
• limone e lime

anche tagliando carboidrati e zuccheri, alcuni frutti sono ammessi tra le cose da mangiare nella dieta chetogenica. Stai però molto attento alla quantità per rimanere in chetosi. No assoluto a mele, pere, banane, ananas, uva e succhi di frutta in generale.

Carne e pollame

• pollo
• tacchino
• manzo
• selvaggina
• maiale
• agnello

i prodotti a base di carne costituiscono una parte importante della dieta chetogenica, ma gli esperti sottolineano l’importanza della scelta della quantità. Poiché questo tipo di alimentazione si basa molto sulle proteine animali, è bene acquistare pollame biologico e carne di manzo biologica, nutrita con erba.

Non solo le selezioni biologiche aiutano a limitare le tossine ambientali, ma le carni rosse alimentate con erba cambiano anche la composizione dei grassi. Il risultato è che il corpo è in grado di assorbire meglio i grassi sani.

Noci e semi

• semi di lino
• semi di chia
• semi di sesamo
• semi di zucca
• noci
• noci pecan
• nocciole
• mandorle

noci e semi sono i migliori amici della dieta chetogenica. Sono ricchi di proteine per mantenere più a lungo il senso di sazietà tra i pasti, fornendo anche una buona dose di grassi sani.

Oli

• olio extravergine di oliva
• olio di cocco
• olio di avocado
• olio di noci
• burro di cocco

gli oli che provengono da frutta come olive o noci sono un’ottima fonte di grassi salutari adatti alla chetosi. Dal momento che ognuno di questi ingredienti impartisce saponi unici e ineguagliabili, il consiglio è di riempire la dispensa con alcune varietà diverse, per arricchire ogni giorno la tua merenda con qualcosa di speciale.

Condimenti

• maionese all’olio di oliva
• senape
• ketchup non zuccherato
• condimenti per insalata a base di olio

trovare condimenti adatti alla dieta chetogenica può essere difficile, poiché molti di questi prodotti sono altamente elaborati.

In caso di dubbi, dai un’occhiata alle informazioni nutrizionali, per assicurarti che non ci sia zucchero aggiunto, soprattutto per quanto riguarda il ketchup che può davvero diventare una bomba a base di zuccheri.

Uova

Come il pollame e la carne, le uova sono un’altra ottima fonte di proteine animali.

Olive

Sì, tecnicamente stiamo parlando di un frutto, ma le olive meritano un paragrafo tutto per loro. Sono un’ottima fonte di grassi sani e uno dei pochi alimenti confezionati approvati nella dieta chetogenica. Inoltre, sono ricchi di antiossidanti, sanno soddisfare la tua brama di mettere nello stomaco qualcosa di salato e sono beatamente a basso contenuto di carboidrati.

Cosa puoi mangiare ancora se stai seguendo una dieta chetogenica rigorosa? Beh, latticini! Non li ho menzionati ma vanno assolutamente integrati nell’alimentazione di ogni giorno.